秋酿是酿酒人的传统，秋季开酿大典更成为了古井人一年一度的大盛会。9月19日上午，古井贡酒年份原浆2020秋季开酿大典在亳州市古井酒神广场拉开帷幕。在这个充满诗意与收获的季节，勤劳的古井人用虔敬之心开启新一年压池子酒的生产。
开酿大典作为古井贡酒的酒脉传承，是古井集团对中国白酒文化继承与发扬的重要体现。大典当日，伴随着振奋的钟鼓声和绚烂的彩烟，古井集团党委副书记、安徽古井贡酒股份公司总经理周庆伍宣布：“古井贡酒·年份原浆2020秋季开酿！”
古井集团党委书记、董事长梁金辉在致辞中表示，近年来，古井集团在创新中前行、在创造中跨越，加速推进“双品牌双百亿”，加速落地“战略5.0”，再造一个“数字化、国际化、法治化”的新古井。一年一度的秋季开酿，古井人都怀着虔诚之心、真挚之情，表达对历代酿酒先辈的感恩、对九酝酒法的传承。古井集团将不忘初心、坚守匠心、服务诚心、奉献爱心，不畏困难、积极有为，为美好生活奉献更多、更优质、更健康的美酒。
庆典上，中国农业银行安徽省分行和古井集团共同发行“古井贡酒无极票号联名信用卡”，针对古井贡酒客户的需求提供特定权益，实现从前端白酒消费到后台金融服务的无缝连接，让双方用户都能够获得极致消费体验，这也是古井集团首次与银行共同发行联名卡。与此同时，“黄山旅游&古井贡酒战略合作”也正式启动，古井贡酒还作为高品质知名品牌入驻京东品牌日。
“出酒了！”在古井贡酒酿造车间师傅们的欢呼声中，像揭开新娘的红盖头一样，秋酿头酒缓缓流出……秋酿头酒是古井贡酒利用夏季特殊的气候条件，以压池子的独特工艺，延长发酵期所酿造的高端美酒。秋酿酒的酒体醇厚丰满，风格幽雅怡人，是古井一年中最好的酒。随后，古井秋酿头酒由工人师傅护送进入无极酒窖封藏，在那里慢慢老熟，静待岁月再度开启。
（邓聪慧）