首页 > 新闻 > 百姓热点 > 正文

滁州:全力保障“两会”餐饮食品安全

近期,滁州市、县(区)两级的“两会”正集中有序召开,市场监管部门承担着会议期间的餐饮食品安全保障工作。为确保与会代表、委员和工作人员的饮食安全,全市各级市场监管局按照《重大活动食品安全监督管理规范》要求,高度负责、周密筹划、全力保障,为确保会议顺利召开提供重要饮食安全保证,主要抓实“前”“中”“后”三个关键节点的工作。

1

“前”即提前谋划。参会人员未动,监管部门先行。“两会”召开前,市场监管部门即已主动对接有关部门,详细掌握就餐人数、时间和形式,先期对承担餐饮接待的宾馆酒店进行人员教育培训、开展食品安全检查。严格审核菜单食谱,严把食材采购质量关。

“中”即驻点保障。“两会”期间,各地市场监管部门均安排执法人员点对点驻守保障,对一日三餐进行全方位、无空挡的监管。每道餐食的加工制作、储存、留样以及餐饮器具的清洁消毒,都经过现场严格的监督指导、及时督促,发现问题现场纠治,确保上桌的餐食质量安全可靠。

“后”即留有后手。为确保重大活动食品安全保障万无一失,必须立足问题导向,留有后手,方能免除后患。首先是规范食品留样制度,严格抓实食品留样的种类、份量、时间、环境、记录等关键要素。其次是制定应急处置预案,一旦发生食品安全事故苗头和问题时,能第一时间正确处置,救治患者,查明原因,控制事态。

  • 微笑
  • 流汗
  • 难过
  • 羡慕
  • 愤怒
  • 流泪
责任编辑:陈姝妤
0
关于我们 | 联系我们 | 加入我们 | 版权声明 | 手机访问 | 网站地图 | 留言反馈 | 我要投稿
中共滁州市委宣传部主办 滁州日报社承办
Copyright?2009-2010 Chuzhou.cn. All Rights Reserved 滁州日报社 版权所有
皖网宣备3412015001号 皖ICP备11004325号-1 热线电话:0550-3022685