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警惕和防范疫情在餐饮环节反复

当前,国内新冠肺炎疫情呈“多点散发”严峻形势,人员流动和聚集导致疫情传播风险增高,尤其是餐饮环节疫情防控工作,将面临巨大挑战考验。鉴于此,必须树牢危机意识,提早谋划,以更加严格有力的举措,切实警惕和防范新冠肺炎疫情在餐饮环节反复。

一是抓责任。具体来说,就是抓实餐饮服务单位负责人作为疫情防控第一责任人的主体责任,各地属地管理责任,商务部门餐饮行业管理责任,市场监管部门食品安全监管责任,卫生健康部门防疫工作指导责任。

二是防聚集。严控餐饮就餐人数和桌数,保持就餐和取餐期间安全距离,抓实就餐人员信息登记溯源制度。员工就餐需求较大的单位,可以实行错峰就餐、分餐分食、公筷公勺等办法,严格禁止组织大规模聚会聚餐。

三是管重点。重点防控进口冷链食品引发疫情风险,做到冷链食品经营报备和管控制度严格落实,食品检验检疫合格证、核酸检测报告、消毒证明、追溯凭证等“四证”齐全,确保风险可控。

四是有预案。强化应急处理措施,餐饮服务单位必须制定疫情防控应急处置预案,疾控部门应具备快速隔离、救治确诊和疑似病患,第一时间追踪密切接触者,进行全员核酸检测等处置措施和能力。

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责任编辑:tangj
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