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天长严把校园饮食“安全关”

滁州网讯 随着秋季学期的到来,天长市市场监管局开展学校食堂餐饮安全大检查,确保广大师生吃得安全、吃得放心。

开展自查自纠,及时排除隐患。督促各级各类学校全面开展食堂食品安全自查,及时发现和消除食品安全隐患。严格落实食品安全责任制和各项食品安全管理制度,彻底打扫环境卫生、彻底清洁消毒设施设备、彻底清洗消毒保洁餐饮具、彻底检查清理库存食品。

严格准入许可,加强日常监管。严把许可准入关,对食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况进行检查。检查学校是否制定食品安全事故应急处置预案,发生食物中毒事件时是否能按规定及时上报。

建立阳光厨房,提高透明程度。该市在学校、幼儿园食堂安装电子监控设施,对食堂内食品加工操作场所实施监控,并举办学校食堂开放日活动,邀请学生家长代表观看饭菜的加工制作过程并品尝,通过家长代表的实地监督来提高学校自身的管理水平。

(李炳旺 董曙光)

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