滁州网讯（通讯员徐以成 赵继锋 全媒体记者汤 珏）连日来，全椒县组织农村聚餐厨师、中小学校园食品安全包保干部和各基层市场监管所人员近200人，开展了夏季重点群体食品安全培训，全力守护人民群众夏季食品安全无事故底线。
农村聚餐厨师的培训，主要是宣传《食品安全法》《安徽省食品安全委员会办公室关于进一步加强农村集体聚餐食品安全风险防控工作的通知》等法律法规常识，并就流动厨师如何在食材选择、清洗消毒、规范操作、应急处置等食品安全工作作全面讲解，增强流动厨师食品安全意识，规范食品经营操作流程，消除潜在食品安全隐患。中小学校包保干部食品安全培训，主要就前期检查中发现的问题包括病媒生物防制、复用餐饮具清洗消毒、大宗食材采购、食品安全制度落实等方面进行了通报，并就包保干部如何落实食品安全“两个责任”要求，如何开展现场包保督导，以及如何把握食品安全监督检查的重点，作了详细讲授。