滁菊是南谯区(原滁县)的特产，俗称“山茶菊”，又名“甘菊”、“白菊”，为多年生草本菊科植物，原以其干燥或新鲜头状花序入药。花蕊硕大金黄，药瓣晶莹玉白，素有“金心玉瓣、翠蒂天香”之美誉。滁菊具有清热解毒、护肝明目、疏筋活血、防病健身、延年益寿等药用保健价值。其名列全国四大名菊(滁菊、杭白菊、徽菊、毫菊)之首。
正宗滁菊株高80—90cm，主茎直径0.5—0.9cm，呈紫绿色，生长期需2—3次分枝，第一次分枝时长约20—30cm，头状花序。全生育期约10个月，每年2月中下旬萌发，10月底采收。单株着花约110—220朵，有效花约80—150朵。花盘直径4—5cm，花蕊直径l一1.5cm，金黄色，花瓣135—138片、玉白色，单片长1.5—1.7cm，宽0.2—0.4cm，百朵鲜花重约80—110克。滁菊的主要有效成份独特上乘。经中国药科大学于2001年对滁菊的营养及药理成分检测分析，从内在成份上区别了滁菊与其它菊花质的不同，从定量分析的角度确认了滁菊的药用、保健价值的独特之处，其主要有效成份挥发油、黄酮、氨基酸和微量元素。其中挥发油的成份67种，主成份桉叶二烯酮飞龙脑、桉叶油素等明显高于其它菊花；黄酮总含量比其它菊花高32—61％；在含有17种氨基酸中，富含人体必须的蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸等8种氨基酸；它还含有10种天然态微量元素，其中铁、铜、锌、钴、镁、锶、硒等7种为人体所必须，尤其是硒的含量比其它菊花高8.3—50倍。这些天然态的微量元素的活性作用强于单纯的无机盐，更适于补充人体微量元素的不足。由此可见，滁菊茶用具有较高的保健作用。特产滁菊之所以名列榜首，是因为它的生长环境优雅独特－－它生长在琅琊山国家森林公园到皇甫山国家森林公园之区间(大柳、施集、花山、珠龙、城郊、章广、皇甫、常山等乡镇)。
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