近年来，牛羊肉价格上升。有人动了歪心思，用猪肉经过加工冒充牛肉销售。1月6日，安徽省明光市公安局治安大队在市场监督管理局、潘村派出所配合下，成功破获一重大生产、销售假牛肉案件，涉案价值9万余元。
经查，潘村镇居民华某某在潘村镇屠宰、销售牛肉10年。2015年元月份，他在电视上看到外省打击假冒牛肉案件，摸索伪造牛肉技术。从女山湖、桥头、柳巷、潘村、古沛、紫阳、大郢等乡镇以每斤6元的价格购买淘汰种猪和老母猪。这类种猪体型大，腿长，肉呈血红色，易制作成假牛腿、假牛肉。华某某夫妇将淘汰种猪屠宰后，将四条腿分成四大块，取出骨头、猪蹄和肥肉，用手术针将种猪腿接在牛腿上，外面套上部分牛皮，并缝合，伪造成牛肉，从外形和血色看很像牛肉，外行人很难认出。然后又将猪下水切碎，加入硝、牛肉精、胭脂红，卤制成牛杂肉。将假牛腿、假牛肉以每斤26至30元的价格和假牛杂肉以每斤8元的价格运往潘村街道、紫阳街道、柳巷街道、太平等周边街道、农村销售给饭店、农村宴席承包者等购买者。2015年1月开始至案发，华某某生产和销售假牛肉9万余元。
2016年1月6日，治安大队依法对犯罪嫌疑人华某某涉嫌生产、销售伪劣产品罪刑事拘留，对犯罪嫌疑人胡某某涉嫌生产、销售伪劣产品罪取保候审。
