滁州网讯 近日，全椒县市场监管局启动2023年“升学宴”餐饮服务食品安全大检查。
该局以大中型酒店为重点，重点检查各宴席承办单位的证照资质、从业人员健康状况、环境卫生、加工制作条件、接待能力与接待数量是否相一致，以及食品安全设施设备的配备与运转等关键环节食品安全把控情况，并查看食品原料购进索证索票和质量验收登记台账。同时，还对餐饮单位制止餐饮浪费、使用公筷公勺情况进行检查。
检查中，执法人员督促餐饮服务提供者严格把控食品质量，坚决杜绝使用来源不明的食品原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限、腐败变质以及检验不合格的食品原料，并按照规范要求执行好食品留样制度。对检查中发现的问题，当场下达整改意见书，限期整改。对于检查中发现风险较高的餐饮单位，该局将责令停办“升学宴”，直至达到安全标准。 （谢长海 章兴友）