《安徽日报》（2025年12月25日4版）
“龙虎一出谁与争锋，羊肉面鲜香霸全场！”“吃吃便知，面中王牌！”日前，伴随着一声声嘹亮口号，“超级皖・琅琊榜”全椒羊肉面争霸赛暨第五届马厂羊肉面美食季开幕。10支本土“老字号”战队携传承秘方与匠心手艺同台竞技，展开马厂羊肉面的“王者之争”。
“选本地山羊、挂面，以炭火慢炖，再浇上百年秘制酱料，才是地道马厂味。”在马厂童理友羊肉面摊位前，省级非物质文化遗产代表性传承人童亚运动作娴熟。全县从事马厂羊肉面经营及上下游产业的商户超百家，直接带动500余人就业，间接辐射养羊、食材供应、物流配送等环节近千名农户。一碗面，已成为非遗赋能乡村产业的鲜活样本。
劲道的面条裹着醇厚羊肉香，鲜辣酱汁唤醒味蕾，让不少食客直呼过瘾。游客刘丽霞说：“与朋友驱车上百公里来马厂，不仅吃了面，还逛了农产品市集，体验非遗制作，住乡村民宿，一趟旅行收获满满。”像她这样来自长三角地区的回头客不少，他们循着羊肉面的香气而来，既带火了面馆生意，更让管坝牛肉、西王桃子、马厂酱菜等周边特色农产品搭上“旅游快车”，带动乡村民宿、果蔬采摘、非遗体验等业态同步升温，实现“吃一碗面、游一座镇、带一堆货”的融合效应。
“马厂羊肉面传承逾百年，既是省级非物质文化遗产，更是农文旅融合的核心支点。”全椒县马厂镇党委宣传委员万柳明介绍，本次美食季活动延续“以节促游、以游旺农、以农兴文”理念，通过羊肉面争霸赛、农产品市集、非遗互动等多元形式，展现了美食风味与文化魅力，让美食产业成为撬动特色产业升级、农户增收致富、乡村旅游繁荣的“金钥匙”。下一步，将持续以马厂羊肉面非遗为核心IP，深化“一山一湖一河一路”空间布局，进一步完善“吃住行游购娱”全链条，全力打造长三角近郊休闲度假目的地，让农文旅融合成为乡村振兴的强劲引擎。