中高考在即，安徽食药监进行“拉网式”督查

中高考即将到来，为了不让安徽省近50万考生因为饮食安全影响人生中至关重要的考试，安徽省食药监要求各地提前与教育部门加强协作，对各中高考供餐食堂及餐饮单位负责人进行约谈。目前，安徽省、市、县三级食品药品监管部门共派出了180多个督查组，对餐食堂及餐饮单位进行“拉网式”督查。

“高考那两天，我们要求定点供餐单位，每天的菜单要报到我们这里备案，另一个，对餐饮单位供应点煮的豆浆不允许使用，凉菜也不准上，这两类绝对是禁止的。”宣城市宣州区食药监局食品科科长唐寿根在接受媒体采访时这样说。

中高考期间，安徽食品药品监管部门要求各供餐保障单位提前将每餐主辅食谱向其备案，审核通过后方可供应，不准给考生提供各种凉莱、现榨饮料、豆浆等高风险食品。

要做到食材新鲜，不得供应剩饭剩菜，同时加大食品安全巡查频次，对考生集中供餐的单位进行驻点保障。

淮南市食药监部门制定了《淮南市2017年中高考餐饮食品安全保障实施方案》，部署对全市相关考点所涉学校食堂、考点周边和承接考生的餐饮企业食品安全隐患进行排查。

重点检查中高考期间各考点周边宾馆饭店从业人员健康证明情况，检查食品采购、贮存、加工等环节是否符合要求，是否存在超范围、超负荷承办考生就餐。

督促各类餐饮单位全面落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度。严禁加工过期变质、有毒食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂等。

执法人员在中高考期间，将对相关考点所涉学校的食堂、考点周边和承接考生的餐饮企业，全过程监督检查。

芜湖市要求各级食药监部门对考点周边的餐饮单位逐一进行食品安全隐患排查，重点检查食品经营许可证和健康证明持有情况，从业人员个人卫生情况，餐饮具清洗消毒情况，食品原料的采购查验和索证索票情况等。

芜湖市食药监局已成立食品安全保障小组，高考期间分别在7个高考点派员定点值守。(罗晓薇 通讯员：石跃新)